3 maneras de preparar costillas de cerdo de forma saludable

Poco son los que puede resistirse a unas deliciosas costillas de cerdo, pero las personas diabéticas suelen privarse de este placer, es por eso que en esta oportunidad queremos enseñarte tres formas de preparar costillas de cerdo.

Costillar de cerdo al horno

Ingredientes

• 1 costillar de cerdo
• ½ litro de aceite de oliva extra virgen
• Orégano
• Pimienta
• Sal yodada

Preparación

Antes de comenzar hay que precalentar el horno para que alcance una temperatura de 180°C.

Luego se limpia bien el costillar de cerdo y se sazona haciendo una mezcla con la pimienta, el orégano, la sal y el aceite de oliva, para luego cubrir toda su superficie.

Por último se coloca el costillar sobre una bandeja para hornear y se introduce en el horno, para dejarlo cocinar por un aproximado de 1 hora, vigilando siempre que no se quemen y que obtengan un color dorado.

Luego se retira del horno, se costra en porciones y se sirve.

Costillas de cerdo al ajillo

Ingredientes

• 800 gramos de trozos de costillas de cerdo
• 1 limón
• 10 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Una rama de perejil fresco
• 1 pizca de pimienta fresca
• 50 mililitro de aceite de oliva extra virgen

Preparación paso a paso:

Primero se pelan los ajos y se cortan en láminas.

Luego se sazonan las costillas con los ajos, la pimienta, el aceite, el zumo de limón, el perejil y el laurel.

Se deja reposar las costillas con la mezcla por varias horas o preferiblemente de un día para otro.

Luego se agrega un poco de aceite de oliva en una cazuela y al estar caliente se colocan las costillas maceradas.

Se cocina a fuego medio y se vigila que no se quemen, dándole vuelta en repetidas ocasiones para que se cocine por ambos lados.

Luego de unos 20 minutos y al conseguir un color dorado, se sirven y se comen.

Costillas de cerdo con patatas

Ingredientes

• 1 kilo de costilla de cerdo cortada en trozos
• 5 patatas
• ½ cebolla
• 4 cucharadas de tomate
• 200 mililitros de vino blanco
• 1 litro de aceite de oliva
• Una pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

Preparación paso a paso:

Se agrega un poco de aceite en una cazuela y se lleva a fuego medio.

Luego se elimina la grasa de las costillas, y se sazona con la pimienta y la sal.

Cuando se caliente el aceite se procede a agregar las costillas y se sube la intensidad del jugo, se dan vuelta en varias oportunidades para que se doren por ambos lados.

Luego se agrega la cebolla picada, después se pica el tomate y se añade, se revuelve y se baja la intensidad del fuego a la mitad.

Después de varios minutos, se vierte el vino y se deja cocinar por unos minutos más.

Se agrega un vaso de agua y se deja cocinar por 20 minutos.

Luego se pelan las patatas, se cortan y se cocina en aceite.

Cundo estén fritas se agregan a la cazuela, se revuelven y se dejan cocinar por 5 minutos.

Luego se apaga, se sirve y se come.