Alimentos soluble e insoluble – Tipodediabetes
¿Como reconocer los alimentos soluble e insoluble?
Si queremos mantener nuestro azúcar controlado debemos conocer que alimentos podemos comer y que no. Esto no significa que no puedes comer brócoli o coliflor solo queremos que aprendas las cantidades de ciertos alimentos. Entre estos alimentos está el índice nutricional de cada uno, almidón, cítricos, etc. Queremos dejar por sentado que sigan a su medico y nutricionista como siempre y consulten con ellos esta información.
Debemos tener una lista de estos alimentos a la mano o mejor aun pegados en el refrigerador para no olvidarnos. Esta manera saludable de vivir hará que se haga un hábito el saber que comeré hoy y mañana. Las carnes, menestras, verduras, frutas, frutos secos, hierbas, plantas, lácteos, etc. Los alimentos solubles tienen la capacidad de saciar a una persona, tiene efectos probióticos y mejora la glucemia incluido el colesterol. Los alimentos insolubles combaten el estreñimiento y mejora el transito intestinal.
Alimentos solubles
Frutas cítricas como la manzana
Verduras y legumbres
Lentejas
Naranja, limón y pomelo
Frutos secos como las nueces
Avellanas y almendras
Salvado de avena
Alimentos insolubles
Maíz o mazorca
Alverjitas verdes
Alcachofas y espinacas
Lechuga y acelgas
Zanahoria y tomate crudo
Menestras
Patatas
Hortalizas
Granos enteros
Salvado de trigo
¿Por qué es importante conocer los alimentos solubles e insolubles?
Conocer estos alimentos hace que podamos elegir las cantidades que queremos consumir y los horarios del día. Esto es muy importante si queremos tener buenos niveles de glucosa y que el páncreas trabaje bien. No podemos comer por comer o solo enfermaremos pues la comida es una ciencia que requiere conocimiento y aprendizaje.
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