Bizcocho de frutos secos para personas con diabetes

¿Cuáles son los beneficios de comer bizcocho de frutos secos?

Consumir bizcocho de frutos secos es la mejor manera de obtener todos los minerales que el cuerpo necesita. Los frutos secos son la mejor fuente de minerales como magnesio. Zinc, calcio, hierro, potasio, antioxidantes, fibra, etc. Los frutos secos en si ya son deliciosos ahora imagínense en un bizcocho este es suculento y muy exquisito. No te asuste que esta receta es apta para personas con diabetes. Veremos algunos beneficios más destacados y pasamos directo a la receta que es lo que más nos interesa.

Mejora la resistencia a la insulina

Libera endorfinas del cerebro estimulando todo el cuerpo

Limpia y depura el sistema digestivo

Ayuda a personas con ansiedad y depresión

Aportan energía, vitalidad y mucha fuerza

Fortalece los tejidos, tendones, músculos y huesos

Ayuda a personas con baja visión y problemas al corazón

Nutre el cuero cabelludo, piel y nos libera de las espinillas

Bizcocho de frutos secos – Receta completa

Ingredientes:

225 gramos de harina de trigo o integral

200 gramos de mantequilla sin sal y ligera para diabéticos

6 cucharadas de edulcorante -30 gramos

4 huevos

1 sobre de levadura

2 puñados de frutos secos – Nuez, almendras y avellanas

1 puñado de piñones

200 ml de leche de almendras

1 pizca de canela en polvo

Preparación del bizcocho de casa:

En un bol añadimos la leche de almendras, edulcorante, huevos, la harina, aceite y levadura y mover todo hasta mezclas bien. Una vez tengas la masa añádele la ralladura de limón y las almendras laminadas. Todos los mueves bien y en una cubeta o molde engrasado lo pones todo, no olvides añadir mantequilla al molde. Encima de esta preparación pones los piñotes, y demás frutos secos y empolvas con canela y lo cierra. Usa fuego medio y siempre observar que no se queme solo dorado y pinchar hasta que salga seco.

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