Bizcocho de naranja para diabéticos

Bizcocho de naranja sin azúcar

Hola chicas y chicos hoy les presento la receta de bizcocho de naranja para diabéticos a pedido de ustedes. Esta receta la podemos disfrutar en compañía de la familia ya que es rica, suave y de gran textura. Hoy reemplazaremos al azúcar por edulcorante de tu elección ya sea Stevia o la que tu más uses. Los nutriólogos recomiendan consumir algo de repostería diabética al menos 2 veces por semana.

La repostera diabética es parte del proceso de alimentación y estimulación para un buen control de la diabetes. Los ingredientes de esta receta son fáciles de conseguir y aptos para diabéticos. Existen varios tipos de bizcochos dependiendo de tus necesidades y el tipo de diabetes que tengas.

Bizcocho de naranja

Ingredientes:

250 gramos de harina integral

16 gramos de levadura el polvo

80 ml de gramos de aceite de oliva

4 huevos

1 cucharadita de Stevia

2 cucharadas de sucralosa

Medio vaso de jugo de naranja

Unas gotas de esencia de vainilla

Ralladura de limón y naranja

Harina y mantequilla para el molde

Preparación paso a paso:

Usamos un bol grande donde batiremos las yemas, el aceite de oliva, Stevia, vainilla y sucralosa. Las claras de los huevos las reservaremos aparte por ahora, añadiremos la harina y la levadura mezclando bien todo.

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Coge otro bol y añade las claras y las combinas con la mezcla que teníamos usando movimientos envolventes. Es importante utilizar movimiento envolventes  para que no se bajen utilizando una espátula, no uses varillas o podría bajarse. Troceamos una naranja en trozos pequeños y los agregamos donde la masa del bizcocho. No olvides mezclar todo bien, engrasamos un molde. Horneamos a 108 grados entre 35 a 40 minutos, hincamos con un palito y si sale seco ya está. Dejas enfriar y veras que estará esponjoso y listo para ser degustado.

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