Comidas y recetas ligeras para Diabéticos

Comidas y recetas ligeras

El cuerpo necesita que lo alimentes con comidas en las que no se tenga que esforzar demasiado para digerirlas ni para absorber los nutrientes contenidos en ellas. Para los diabéticos este tipo de comidas garantizan una dieta de pocas grasas y azucares en ellas.

Las comidas y  recetas ligeras son ideales para todas las comidas priorizando más que todo las cenas, ya que el cuerpo posteriormente va a descansar y no necesita comidas pesadas. Sigue leyendo y entérate de cómo puedes empezar a comer de forma ligera y balanceada.

Tipos Comidas y recetas ligeras

Las recetas ligeras ayudan en cualquiera de las comidas que se hagan en el día, por ejemplo:

• Desayunos ligeros, que pueden estar contenidos de frutas, verduras, panes integrales, yogurt, huevos.
• Meriendas ligeras, hechas también con frutas o frutos secos, yogurt y jugos o batidos saludables.
• Almuerzos ligeros, con proteínas hechas a la plancha, parrilla u horneadas, ensaladas y verduras cocidas.
• Cenas ligeras, que también pueden incluir proteínas, verduras y ensaladas.

Beneficios

Comer de forma ligera a lo largo del día puede aportar lo siguiente:

• Distribuir mejor las calorías que se necesitan diariamente.
• Son comidas fáciles de preparar.
• Ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
• Mantienen el buen funcionamiento del metabolismo.
• Mejoran el tránsito intestinal.
• Evitan los malestares de comer pesado.
• Mantienen un equilibrio nutricional.

Tortilla de papas

Ingredientes:

• 4 claras de huevo.
• 2 yemas.
• 300 gr de papas.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal pimienta.

Preparación:

• Lavar las papas y ponerlas a cocer en una olla con agua, sin retirarles la piel.
• Cuando estén cocidas, escurrir y dejar enfriar.
• Retirarles la piel y cortarlas en cuadros.
• En una sartén, dorarlas junto a un poco de aceite de oliva.
• Batir las claras junto con las yemas y salpimentar.
• Añadir las papas junto a los huevos ya mezclados.
• Cocinarla mezcla en una sartén para obtener una deliciosa tortilla como resultado.

Salmón con verduras

Ingredientes:

• 1 lomo de salmón.
• 1 zanahoria.
• Una calabacín pequeño.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• 1 yogurt natural.
• El jugo de 1 limón.
• Perejil picado.

Preparación:

• Lavar y cortar todas las verduras en tiras no tan finas.
• En una sartén agregar el aceite junto a los dientes de ajo triturados previamente.
• Añadir el lomo de salmón y salpimentar.
• Esperar que se cocine por ambos lados a fuego lento.
• Agregar posteriormente las verduras ya picadas y tapar.
• Dejar cocinar por aproximadamente 25 minutos o hasta que las verduras se tornen blandas.
• En un recipiente pequeño, mezclar y salpimentar el yogurt, con el jugo de limón y el perejil.
• Retirar el salmón del fuego y servir en un plato junto al yogurt.