Cómo preparar la berenjena para diabéticos

Berenjena para controlar y prevenir la diabetes

Queridos lectores para nadie es un secreto los grandes beneficios y propiedades que contiene la berenjena. Esta verdura es de origen hindú y muy consumida de la cual se crean todo tipo de platillos. Las personas en india casi no padecen diabetes por que dan mucha importancia a los alimentos. Hoy quiero hablarte de los beneficios y preparaciones de la berenjena como parte de tu dieta diabética.

Esta verdura tiene antioxidantes que mejoran nuestra actividad celular, es diurético estimula la actividad renal. Gracias a sus fibras depura nuestro sistema digestivo dándole energía y pureza al páncreas. Toda persona con diabetes tipo 2 debe consumir berenjena en sus comidas y ensaladas.

Beneficios de la berenjena – Tipodediabetes

Esta maravillosa verdura favorece la buena circulación de la sangre en todos nuestros vasos sanguíneos.

Reduce el colesterol en personas con sobrepeso o problemas de obesidad.

Elimina las grasas malas a través del orín sobre todo si sufres diabetes tipo 2.

Previene y trata la aterosclerosis.

Combate las células cancerígenas en nuestro estomago esto gracias a sus vitaminas y antioxidantes.

Combate todo tipo de estreñimientos y alguna hemorroide.

Protege nuestro corazón de alguna anomalía.

Propiedades de la berenjena

Este alimento mundial contiene grandes minerales, compuesto y nutrientes que previene y combaten enfermedades. Entre sus vitaminas tenemos vitamina A, B1, B2, C y E y sus minerales magnesio, fibra, ácido fólico, calcio, potasio, carbohidratos, etc.

Esta verdura es algo amarga por lo que debes dejarla remojar un par de minutos en un poquito de agua con sal. Es un alimento muy depurativo y elimina las toxinas del cuerpo por las grasas pesadas. Regula el buen funcionamiento del hígado y facilita nuestra vesícula biliar para que trabaje sin problemas.

¿Como se pueden preparar las berenjenas?

Puedes cocinarlas, guisarlas, ponerlas al horno, parrilla, ensaladas, milanesas, asadas son deliciosas con aceite de oliva. También puedes optar por ponerlas al horno o vapor, recuerda no freírlas con aceite de casa, debe ser aceite de oliva. Acompáñalas con queso, ajo y alguna carne de tu gusto.

Deja remojar un día antes las berenjenas cortadas con un poco de sal para quitarle el amargo y el toxico acumulado. Este toxico produce trastorno intestinal y dolores de cabeza solo si lo preparar directo sin remojarlo antes con sal.

Te invitamos a Unirte al grupo de COMIDAS PARA DIABETICOS TIPO 2. Clic en la imagen de ensalada.