Torta de almendras para diabéticos

Torta de almendras para pacientes con diabetes

Esta torta es una receta deliciosa, sana y que aporta ingredientes saludables para toda persona con diabetes. La repostería diabética ha venido creciendo estos últimos años en todo el mundo. Esto pasa debido a la gran demanda por tener opciones de recetas y repostería diabética. El azúcar fue el gran impedimento para seguir disfrutando esos manjares como las tortas, bizcochos, dulces, pasteles, etc.

Es recomendable acudir a un nutriólogo y que nos sugiera las cantidades y horarios de consumo según el tipo de diabetes. En todo caso solo debes consumir como máximo 2 tajas y debe ser cada 3 a 4 días. Es importante no abusar de las cantidades de pastel o tortas para evitar cantidades de carbohidratos innecesarios.

Beneficios de la torta de almendras

Estimula la buena producción de endorfinas

Mantiene nuestros niveles de glucosa controlados

Aporta vitaminas y minerales

Mejora el apetito

Nutre el sistema digestivo

Corrige el metabolismo

Ayuda a personas con problemas del corazón

Torta de almendras – Receta completa – 15 raciones

Ingredientes:

500 gramos de mantequilla sin sal o ligera

3 cucharadas de edulcorante

6 huevos

La ralladura de 2 limones

El jugo de 2 limones

1 y ½ taza de harina de trigo

1 y ½ taza de almendras molidas

1 .1/2 taza de Maizena

1 cucharada de polvo de hornear

Preparación: Debemos batir bien la mantequilla al punto cremosa y añadir edulcorante y los 6 huevos. Debes mezclar todo muy bien y añadir el jugo de limón y la ralladura.

En un bol grande mezcla la harina, almendras. Maizena y el polvo de hornear. Debes mezclar todo lo anterior en una batidora y al final de mezclar lo agregas al molde. Para saber si ya esta meter un palito y si esta sale seca eso sería todo. El horno debe estar a una temperatura precalentada y una vez pongamos la torta debe estar a 125 grados. No olvides que el molde debe estar bañado en mantequilla y harina así no se pegara.

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