Recetas con queso para diabéticos ✅

¿Un diabético puede comer queso?

Recetas con queso: El queso pertenece a la familia de los lácteos y es considerado un alimento completo y muy nutritivo. Una persona con diabetes debe consumir queso, pero no cualquier queso debe ser uno sin sal y ligero. Existen varios tipos de queso ya sean salados, secos, mantecosos, ligeros, entre otros. Es importante conocer las propiedades y minerales del queso como parte de su dieta para controlar la glucosa.

Por ejemplo, un paciente con diabetes debe consumir queso sin sal y ligero una tajada al día acompañado con algo integral. El queso debe lavarse muy bien ya que alguno podría tener algunas bacterias o encimas. Siempre se recomienda obtener el queso en un lugar de confianza y que este sea fresco así evitamos preservantes.

Beneficios y propiedades del queso

• Ayuda a contrarrestar las células cancerígenas
• Mantiene los niveles de glucosa controlados
• Mejora la absorción de la insulina
• Aporta minerales, vitaminas y compuestos naturales
• Combate los problemas de anemia y TBC
• Fortalece y limpia el sistema digestivo
• Trata y previene la migraña, así como dolores de cabeza
• Protege los ojos y previene enfermedades oculares
• Desciende los niveles sanguíneos de ácido úrico
• Reduce la formación de cálculos renales
• Previene la osteoporosis gracias a su fuente de calcio
• Regenera los tejidos corporales

Tipos de queso

En la actualidad existen más de 30 quesos consumidos en todo el mundo y 21 de ellos son europeos. Estos quesos son de vaca, cabra, ovejas y búfalos de los cuales salen muchos derivados como el yogurt y las cuajadas. Todos estos alimentos tienen el propósito de alimentarnos y aportarnos minerales que el cuerpo necesita. En el caso de padecer diabetes solo se pueden consumir algunas variedades de queso sobre todo frescos, ligeros y sin sal. Las recetas con queso son la mejor manera de comer rico y variado, ademas puedes acompañarlo con ensaladas. 

Dedos de queso sin sal

Ingredientes:

• 350 gramos de queso sin sal
• 2 tazas de harina integral
• 2 huevos
• Pan integral molido unas 2 tazas
• 1 rama de perejil picado
• 2 tazas chicas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso: Cortas el queso en bastones y le añades la harina así quedan todos cubiertos de harina y luego ponlos en un plato grandes. En otro recipiente bates los huevos y le añades una pizca de sal y pimienta. En otro recipiente mezcla todo el pan molido y el perejil picado, ahora con un tenedor pincha los bastones y pásalos por el huevo batido. Esos bastones bañados en huevo pásalos por la harina y el perejil mezclado, ponlos todos en un recipiente y refrigera 40 minutos.

En la sarten coloca el aceite de oliva y cuando este caliente vas a freír los bastones unos 40 segundos cada uno. Todos los bastones ponlos en un papel que absorba la grasa o aceite de oliva. Puedes acompañar esta receta con lo que más te agrade y disfrutar en familia.

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